마니떡볶이는 2017년 5월에 오픈했습니다.
벌써 7년이나 흘렀네요!
2017년에 처음 시작했을 때, 연간 사업 계획을 작성하고 오픈 1년 안에 매출을 두 배로 늘리겠다는 야심 찬 목표를 세웠습니다.
하지만 현실은 그렇게 쉽지 않았습니다.
파일명 레스토랑사업 10년 계획
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그럼에도 불구하고 코로나 이전에 저는 이미 그 이상을 이루었고, 그것을 뛰어넘기 위해 다시 공부를 시작했고, 좌절도 겪었지만 다시 일어섰습니다.
그래서 다시 만난 마니떡볶이 7주년이 새롭습니다.
여러모로 준비가 조금 늦었지만, 날짜가 조금 늦었다면 어떨까요? 7년간 응원해주신 고객분들께 감사 이벤트를 준비했습니다.
이벤트 1) 대만 고객들이 가장 좋아하는 抽獎!
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추첨 이벤트 대만 사람들은 이 추첨을 정말 좋아해요. >< 이 나라의 문화니까 우리도 참여해요!
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추첨 상품이 뭐가 좋을지 직원들의 의견을 들어봤어요. 직원들의 의견을 반영해서 우리 식당 음식과 김치, 음료 등을 받으면 좋겠다고 해서 특별 상품으로 2인 세트 메뉴 식사권(4만원 상당)을 주었어요. 1등 당첨자는 한국 음료 한 상자(우리에게는 평범한 포도 봉봉 한 상자지만 여기서는 매우 인기 있는 음료)입니다.
해외에서 온 음료로 캔당 무려 2,500원이에요. 참여 상품은 신라면 한 봉지 ^^ 이벤트 2) 떡볶이집답게!
떡볶이를 2인 이상 주문하면 불고기 샐러드를 무료로 제공해요. 검은깨를 갈아서 만든 특별한 샐러드 드레싱은 손님들이 너무 좋아해서 판매하냐고 물어보시는데, 현재는 세트로만 판매하고 있어서 벌크로 출시할 계획입니다~ 이벤트 세트) 회원분들은 포인트가 두 배 적립됩니다.
그리고 6월에 발행한 7주년 기념 쿠폰을 1,000장씩 매장에 방문해서 1년 안에 식사하시는 고객님께 2인 이상은 김밥, 4인 이상은 떡볶이로 주는 이벤트를 진행하고 있습니다.
#김영갑 교수님이 가르쳐 주신 것은 먹어봐야 효과가 있다는 것입니다.
5월에 쿠폰을 먼저 500장 발행해서 배포하고, 6월에 1,000장을 더 인쇄해서 배포했습니다.
3개월 정도 후에 결과를 분석할 계획입니다.
그리고 내일은 외부 고객을 위한 준비를 하기 전에 직원들과 함께 "내부 고객"을 위한 회식을 할 계획입니다.
이벤트를 준비하면서 문득 생각이 떠올랐습니다.
당연한 것처럼 보일지 몰라도, 내부 고객이 만족하지 못한다면 어떻게 손님을 위한 이벤트를 즐겁게 열 수 있을까요? 그래서 우리는 이벤트 전에 7주년 기념 만찬을 예약했습니다.
음력설 이후로 처음으로 함께하는 만찬이어서 직원들이 즐기셨으면 좋겠습니다.
그리고... 마침내 제 Google 리뷰 평점이 올랐다는 걸 깨달았습니다!
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리뷰 2,000개를 달성한 것을 축며 다음 목표는 평점을 4.5로 올리는 것이라고 스스로에게 말했습니다.
.. 하지만 오늘 확인해보니 평점이 4.5로 올라갔어요!
축하할 일이 하나 더 생겼어요. 행복한 7주년이 될 것 같아요. 이걸 시작점으로 삼고, 다가올 7, 8월에는 재밌게 날아다닐 거예요.
